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食品安全突发事件应急处理预案
日期:2016-12-13 00:00:00  发布人:admin  浏览量:233

湖南幼儿师范高等专科学校

食品安全突发事件应急处理预案

坚持以“三个代表”重要思想为指导,以人为本的服务理念,本着对广大学生生命财产安全高度负责的精神和态度,积极认真做好食品卫生安全管理工作,积极认真做好学生食堂的“四防工作”(防火、防盗、防毒、防事故),加强日常的安全巡视检查,及时发现和清除各种隐患,为充分做好预见各种食品卫生安全事故及学生群体事件的发生,建立应急机制,特制定我校食品安全突发事件应急处理预案。

一、成立突发事件应急处理工作小组

长:郭立纯

副组长:周 张爱华

员:赵光伟 张献清 顾国荣 周咏波

杨连力 朱新宇 杨桃英

杨明生 朱伟杰

二、小组成员职责

1、组长负责总体的协调,组设、指挥、做出相应的工作安排。

2、副组长协助现场整体工作安排,收集记录相交的情况,形成文字材料,并及时报告上级主管部门和卫生部门。

3、校医朱伟杰负责现场救治与卫生、防疫、医疗等部门联系。

4、组员赵光伟、杨连力、朱新宇、涂 杰、杨桃英、杨明生提供一线的情况,查明事因,及时落实相关工作安排。

5、组员张献清、顾国荣、邓 萌、周咏波、夏 铭做好师生稳定并向家长做好事件通报及解释工作。

三、食品安全突发事件应急处理程序

1、对中毒者采取紧急处理

⑴停止食用中毒食品;

⑵采取病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验;

⑶组织医务人员对中毒人员进行临时救治处理;

⑷及时将病人送医院进行治疗;

⑸对中毒食物及有关工具,设备和现场采取临时控制措施。

⑹及时向级主管部门和卫生部门报告相关情况。

2、对中毒食品控制处理

⑴保护现场,封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。

⑵为控制食品中毒事故扩散,回收已出售导致中毒的食品或者可能导致中毒的食品。

⑶经检验,对于被污染的食品,予以销毁或监督销毁。

3、对中毒餐具消毒处理

⑴封存被污染的食品用具及工具,并进行清洗消毒。

⑵对于微生物食物中毒,要彻底清洗相关餐具、容器、冰箱、设备,并进行消毒处理,对餐具、用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法,煮沸时间不应少于5分钟,对不能进行热力消毒的物品,可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。

⑶对化学物品食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等,并在专业机构的指导下进行相关处理。

4、食物中毒紧急报告制度

发生食物中毒或者疑似食物中毒,及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和卫生部门,说明发生食物中毒的单位、地址、时间,中毒人数,以及食物中毒等有有关内容。

5、后续工作

⑴切实做好相关善后工作,把损失和影响减少到最低程度。

⑵总结经验,查找漏洞,建立岗位责任,明确分工、责任到人,确保师生饮食安全。

⑶追究相关工作人员的责任,并上报有关部门进行相应处理。


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